Glucose oxidase CAS 9001-37-0
Ang glucose oxidase espesipiko sa glucose. Ang glucose oxidase usa ka enzyme nga makita sa mga agup-op sama sa Penicilliumnotatum ug dugos. Mahimo niini nga ma-catalyze ang reaksyon sa D-glucose + O2D-gluconic acid (δ-lactone) +H2O2. EC1.1.3.4. Ang mga enzyme nga espesipiko sa Penicillium penicillium (p.natatum) nakadani sa atensyon tungod sa ilang dayag nga antibacterial nga mga kabtangan. Busa, adunay usab ngalan nga glucose oxidase (notatin), ug karon klaro na nga ang antibacterial nga kabtangan tungod sa mga kinaiya sa sterilization sa H2O2 nga namugna sa reaksyon. Ang giputli nga produkto adunay 2 ka molekula sa FAD, isip usa ka electron acceptor, dugang sa O2, mahimo usab nga mo-react sa 2, 6, dichlorophenol, indophenol.
| Butang | Espisipikasyon |
| Densidad | 1.00 g/mL sa 20 °C |
| Presyon sa alisngaw | 0.004Pa sa 25℃ |
| PH | 4.5 |
| LogP | -1.3 sa 20℃ |
| Kondisyon sa pagtipig | -20°C |
Ang Glucose oxidase usa ka green biological food insurance agent nga giputli pinaagi sa microbial fermentation ug sa pinakabag-o nga teknolohiya sa pagputli, nga dili makahilo ug walay side effects. Makatangtang kini sa dissolved oxygen sa pagkaon, makapreserba, makaprotekta sa kolor, makabatok sa browning, makaprotekta sa bitamina C, ug makapalugway sa food quality reporting period. Ang Glucose oxidase magamit isip antioxidant, color guard, preservative ug enzyme preparation. Makapatig-a sa harina. Makadugang sa kusog sa gluten. Makapauswag sa dough ductility ug sa gidaghanon sa pan. Ang paggamit sa glucose oxidase makatangtang sa oxygen sa pagkaon ug mga sudlanan, aron epektibong mapugngan ang pagkadaot sa pagkaon, busa magamit kini sa pagputos sa tsa, ice cream, milk powder, beer, fruit wine ug uban pang mga produkto sa ilimnon.
25kg/drum o sumala sa mga kinahanglanon sa kustomer.
Glucose oxidase CAS 9001-37-0
Glucose oxidase CAS 9001-37-0
