Mga Diacetyl Tartaric Acid Ester sa Mono ug Diglycerides CAS 100085-39-0

CAS:100085-39-0

Pormula sa molekula: NA

Timbang sa molekula: 0

EINECS:309-180-8

Mga sinonimo:Mga Glyceride, C8-21 ug C8-21-unsatd.mono-ugdi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaric AcidEsterofMono-diglycerides(DATEM); DiacetylTartaric AcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride; Mga Glyceride, C8-21 ug C8-21-unsatd.mono-ugdi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioatesUSP/BP/EP; Mga Glyceride, C8-21 ug C8-21-unsatd.mono-ugdi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaric AcidMonoglycerideDatemEmulsifier

Ibilin ang Imong Mensahe

Detalye sa Produkto

Pag-download

Mga Tag sa Produkto

Unsa ang Diacetyl Tartaric Acid Esters sa Mono ug Diglycerides CAS 100085-39-0?

Ang Diacetyl Tartaric Acid Esters sa Mono ug Diglycerides gitawag nga DATEM. Kini adunay kusog nga emulsifying, dispersing ug anti-aging nga mga epekto ug usa ka maayong emulsifier ug dispersant. Epektibo kini nga makapauswag sa elasticity, kalig-on ug gas retention sa minasa ug makunhuran ang pagkahuyang sa minasa. Mahimo niini nga madugangan ang gidaghanon sa pan ug steamed buns ug mapaayo ang istruktura sa organisasyon. Dugang pa, magamit usab kini sa asukal, syrup ug mga panakot.

Espisipikasyon

Butang	Sumbanan
Kinatibuk-ang tartaric Acid	10 ~ 40
Kinatibuk-ang Gliserol	11 ~ 28
Kinatibuk-ang Asido nga Asetiko	8 ~ 32
Libre nga Gliserol	≤2.0
Bili sa asido	55 ~ 80
Bili sa saponipikasyon	360 ~ 425
Nasunog nga Salin	≤0.5

Aplikasyon

Ang Diacetyl Tartaric Acid Esters sa Mono ug Diglycerides magamit sa mga bread improver o harina aron madugangan ang gidaghanon sa pan; ang produkto adunay maayong fluidity ug labi nga angay gamiton sa mga tropikal nga lugar; mahimo niini nga madugangan ang epekto sa emulsification sa mga dairy drinks, ug uban pa. Kini adunay mga epekto sa emulsification, stabilization, anti-aging, ug preserbasyon. Gigamit kini sa mga produkto sama sa pan, pastry, cream, hydrogenated vegetable oil, ug non-dairy creamer.